आम की खीर का अनोखा स्वाद, बनाने में भी आसान, आजमाएं यह रेसिपी

हममें से कई लोगों को अपने दैनिक भोजन में कुछ मीठा खाने की आदत होती है। जब मीठे खाद्य पदार्थों की बात आती है, तो कुछ खाद्य पदार्थ जैसे शीरा, गुलाब जैम या रसगुल्ला खाए जाते हैं। लेकिन हर समय एक ही तरह का खाना खाकर थक जाने के बाद कुछ लोग कुछ नया आज़माना चाहते थे। ऐसी स्थिति में आप पके आम का उपयोग करके खीर बना सकते हैं। हापुस आम का नाम सुनते ही हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है। कोंकण सहित पूरे विश्व में प्रसिद्ध हापुस आम कोंकण का गौरव है। हापुस आम का उपयोग करके कई अलग-अलग व्यंजन बनाए जाते हैं। आम का शीरा, संदन, आम का केक या आम की पोली भी बनाई जाती है। लेकिन आज हम आपको आम का हलवा बनाने की सरल रेसिपी बताने जा रहे हैं। आम की खीर हर किसी को पसंद आएगी, जो कम से कम सामग्री से जल्दी बन जाती है।

सामग्री:

• आम का गूदा
• दूध
• चीनी
• काजू, बादाम
• केसर
• चावल
• इलायची पाउडर
• जायफल पाउडर
• घी

 

कार्रवाई:

• आम की खीर बनाने के लिए सबसे पहले अच्छे से साफ और धुले चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
• दूध को गर्म करने के लिए एक पैन में रखें। जब दूध उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें और दूध को उबलने दें।
• फिर इसमें भिगोया हुआ चावल डालें, इसे अच्छी तरह से पकाएं और मैश करें। चावल पूरी तरह पक जाने तक उसमें कोई भी सामग्री न डालें।
• चावल पक जाने के बाद इसमें स्वादानुसार चीनी और इलायची पाउडर डालकर मिला लें।
• जब खीर आधी पक जाए तो उसमें आम का गूदा डालें, फिर भुने हुए काजू और बादाम डालकर मिला लें।
• जब खीर गाढ़ी हो जाए तो उसमें केसर के धागे डालें और फिर से मिला लें।
• सरल तरीके से बनने वाला आम का हलवा तैयार है। आप इस व्यंजन को पूरी के साथ भी खा सकते हैं।